Свинина лопаточная часть, свинина карбонад, говядина высший сорт, вода, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия), комплексная пищевая добавка (стабилизатор Е 450, специи и экстракты специй, сахар,усилитель вкуса и аромата Е 621, антиокислитель аскорбиновая кислота), мускатный орех, перец черный молотый, краситель (кармин).